Pasta para Diabeticos con Camarones o Gambas y Veduras
En esta receta te compartire la mejor forma de preparar la pasta para diabeticos con camarones tambien conocidos como gambas y verduras, receta facil y deliciosa.
Equipment
- 1 Cocina
- 1 Olla para tallarin
- 1 Sarten antiadherente
- 1 Escurridora de tallarin
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla para Picar
Ingredientes
- 350 gramos de pasta de trigo integral no necesariamente debe tener forma de tallarin
- 250 gramos de camarones o gambas de preferencia frescas, alternativamente congeladas
- 3 dientes de ajo
- 100 gramos de puerro o poro
- 100 gramos de zanahoria
- 100 gramos de nabo
- 60 gramos de hongos o setas para tallarines
- 10 ml aceite de oliva
- sal al gusto
- 4 ml de salsa de soja
Elaboración paso a paso
- Hervir los tallarines o pasta en abundante agua con sal hasta que este cocidos segun el gusto del cocinero.
- Limpiar los camarones o gambas, dejar las colas, pelar los caparazones, si compraste gambas congeladas, descongelarlos escurrirlos y reservarlos.
- Pelar, lavar y cortar en juliana los puerros, la zanahoria, el nabo y los dientes de ajo.
- Calentar el aceite de oliva en el sarten antiadherente, procedemos a saltear los camarones o gambas hasta dorarlos, procedemos a retirarlos cuando este lo suficientemente cocidos.
- Añadir a la misma sartén el puerro, la zanahoria y el nabo y sofreír, cuando esten semicocidos agregar el ajo y seguir sofriendo.
- Agregamos los tallarines cocidos y los salteamos por unos 3 minutos, añadimos los camarones, seguimos salteando por 2 minutos y finalmente agregamos la salsa de soja, mezclamos y servimos caliente
Video
Notas
De preferencia puedes acompañar este plato con una taza de te, una limonada o refresco al tiempo. todos los ingredientes han sido seleccionados minuciosamente para ser compatibles con la diabetes y no causar picos altos de glucosa en sangre. cada plato del comensal corresponde a 250 kcal de energia.