Estofado de Pavo
El pavo es una de las aves con menos cantidad de grasa, altamente nutritivos y mas accesible económicamente que otro tipo de carnes, en esta receta prepararemos un delicioso estofado
Equipment
- Cocina convencional
- Freidor
- Cacerola
- Horno
Ingredientes
- 450 gramos de pechuga de pavo cortada en cubos
- 2 cucharadas de harina integral
- ¼ cucharadita de sal(opcional)
- ¼ cucharadita de pimienta
- ¼l cucharadita de comino
- 1½ cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 unidades cebollas medianas en rodajas
- 2 tallos de apio en rodajas
- 1 unidad pimiento mediano, verde o rojo, en rodajas
- 1 unidad tomate mediano picado finamente
- 5 tazas de caldo de res o pavo desgrasado y con reducido nivel de sodio.
- 5 unidades papas pequeñas, peladas y cortadas en cubitos
- 12 unidades zanahorias pequeñas cortadas en trozos grandes
- 1¼ taza de arvejas
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 375 °F. Combine la harina integral con la sal, la pimienta y el comino. Añada los cubos de carne de res o pavo a la mezcla. Sacuda el exceso de harina.
- En una sartén amplia, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Incorpore los trozos de carne de res o pavo y fríalos por unos 7 a 10 minutos, hasta que tomen un color dorado.
- Sitúe la carne o el pavo en una fuente para horno. Añada el ajo picado, las cebollas, el apio y los pimientos en la sartén y cocine hasta que las verduras se ablanden, unos5 minutos.
- Agregue el tomate y el caldo. Déjelo que hierva y vierta la mezcla sobre el pavo o la carne en la cacerola. Cubra la cacerola de manera adecuada y métala al horno a 375 °F durante una hora.
- Saque la cacerola del horno y añada las papas, las zanahorias y las arvejas. Hornee por otros 20 a 25 minutos o hasta que se ablanden.
Notas
Pon en practica paso a paso la receta, si se da el caso de que no encuentras todos los ingredientes para tu estofado de pavo, podrías hacer algunas modificaciones, te aconsejo busques con los nombres de ingredientes sinónimos que encuentres en internet