Como Hacer Yogurt Griego Casero sin Yogurtera, Receta Light
Hoy te comparto esta receta de como hacer yogurt griego en casa sin necesidad de ninguna maquina, existen muchos usos para este fantastico yogurt
Equipment
- 1 Termus grande capacidad mayor de 1 litro (opcional) aqui podremos el preparado que se convertira en yogurt
- 1 Recipiente hermetico capacidad mayor de 1 litro
- 1 olla
- 1 Cocina
Ingredientes
- 1 yogurt griego suficiente con un porte de yogurt personal
- 1 litro de leche desnatada o descremada
Elaboración paso a paso
- Vertemos la leche en una olla para calentarla, la calentamos hasta que este a unos 35 o 40 grados de temepratura. si tuvieramos un termometro seria mucho mejor. Calentamos por unos minutos.
- Pasado el tiempo como forma de medir que esta a temperatura adecuada, introducimo el dedo meñique e intentamos contar hasta 10, debemos conseguirlo para poder determinar que la leche esta a buena temperatura, caso contrario esperamos que enfrie un poco mas.
- La leche debe estar tibia, si esta muy caliente matara las bacterias que haran el yogurt. Cuando la leche este correcta procedemos a agregar el pote de yogurt y movemos hasta tenes una mezcla homogenea.
- Para fermentarla, colocamos el producto final en un recipiente hermetico o en un termus grande el cual mantendra la temperatura de forma correcta, lo dejamos entre 8 y 10 horas. Si no contamos con termus, colocamos la mezcla en un recipiente hermetico, tapamos rapidamente, lo envolvemos con una toalla o frasada, ponemos esto dentro de una bolsa y luego dentro de un microondas pagado por unas 12 horas.
- Para completar el yogurt griego, ponemos el resultado en un colador cubierpo por un paño de algodon o gasas, ponemos unas cuantas capas de gasa para que no se escape el yogurt y dejamos filtrar. Con esto separaremos el suero del yogurt, lo dejamos escurriendo entre 2 o 3 horas.
- Dejamos el yogurt griego en el frigider para que se conserve por 6 dias. puedes seguir repitiendo la receta una y otra vez mientras te quede algo de yogurt.
Notas
Recomendaciones: Procura mantener la temperatura tibia en todo momento, solo asi las bacterias podras fermentar y generar yogurt. Lo ideal y mas facil seria hacerlo en un termus grande.