Pan de Harina de Linaza o Lino
Esta receta de pan de harina de linaza o Lino está diseñada específicamente para esas personas con restricciones de azúcar o gluten. Rico en fibra y nutrientes, es una opción perfecta para diabéticos.
Equipment
- 1 Horno
- 2 Boles (uno grande y otro mediano).
- 1 Molde para Pan
- Varillas o batidor.
- Rejilla de enfriamiento.
- Cucharas y tazas medidoras.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de linaza
- 1 cda de polvo para hornear (cero gluten en etiqueta)
- 1/2 cucharadita de sal
- 5 huevos
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza aceite de oliva de preferencia extra virgen
- 1 cda o 15 ml de vinagre de manzana.
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezcla la harina de linaza, el polvo de hornear y la sal.
- En otro recipiente, bate los huevos, luego añade el agua, el aceite de oliva y el vinagre. Mezcla adecuadamente hasta lograr una textura uniforme.
- Combina las mezclas húmedas y secas y remueve bien hasta obtener una masa uniforme.
- Desliza la masa en un molde de pan que anteriormente fue engrasado.
- Hornea por un periodo de 30 a 35 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el medio, éste salga sin residuos.
- Saca del horno y permite que se enfríe dentro del molde por aproximadamente 10 minutos antes de sacarlo. Tras ello, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Notas
- Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente para obtener una mejor integración con los demás ingredientes.
- Si deseas darle un toque especial, puedes añadir semillas de sésamo o chía por encima antes de hornear.
- La harina de linaza tiende a absorber bastante líquido; si notas que la masa está muy seca, añade un poco más de agua.
- Es fundamental dejar enfriar el pan antes de cortarlo para que conserve su forma y textura.