Ensalada de Espinacas y Manzana - Receta
En esta Ensalada de Espinacas y Manzana, la combinación de espinacas frescas y la dulzura natural de la manzana resulta en un plato vibrante que deleita el paladar, sin comprometer la salud.
Equipment
- Cuchillo bien afilado.
- Tabla para cortar.
- Cuencos para mezclar.
- Batidor o tenedor
- Medidores (tazas y cucharas).
Ingredientes
- 3 tazas de espinacas frescas, lavadas y escurridas.
- 1 manzana grande (recomiendo una variedad crujiente como la Granny Smith), cortada en láminas o cubos.
- 1/4 taza de nueces, ligeramente tostadas.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- 3 cdas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharadita de mostaza.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharadita de semillas de chía (opcional).
Elaboración paso a paso
- En un cuenco, combina el vinagre balsámico, mostaza, sal y pimienta. Mezcla bien. Mientras agitas o remueves, agrega gradualmente el aceite de oliva. La emulsión resultante será el aliño perfecto sin azúcares añadidos.
- Una vez tengas la manzana cortada, es útil rociar un poco de limón sobre ellas. Esto no solo aporta un sabor fresco, sino que también previene la oxidación.
- En un bol amplio, añade las espinacas, las manzanas y las nueces.
- Rocía la vinagreta sobre la ensalada y revuelve suavemente, asegurándote de que cada hoja y trozo de manzana esté bien cubierto.
- Sirve la ensalada en platos hondos y, si lo deseas, esparce algunas semillas de chía por encima para un extra de textura y nutrientes.
Notas
- Las nueces tostadas potencian su sabor, pero si prefieres un toque más suave, úsalas naturales.
- Si no eres fanático del vinagre balsámico, el vinagre de manzana puede ser una alternativa estupenda.
- Agregar semillas como chía o incluso lino puede enriquecer tu ensalada en nutrientes y fibra.
- Recuerda que las espinacas se reducen bastante al mezclarse con el aliño, así que no temas en ser generoso con ellas.