Ensalada de Espinacas con Fresas y Queso
Un plato que combine frescura, sabor y nutrición, la Ensalada de Espinacas con Fresas y Queso es tu elección perfecta. Diseñada pensando en quienes buscan cuidar sus niveles de azúcar
Equipment
- Un bol grande o ensaladera
- 1 Sartén (si decides tostar las nueces o almendras)
- Cuenco pequeño
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
Ingredientes
- 150 gr Espinacas frescas
- 200 gr Fresas frescas
- 50 gr Nueces o almendras (opcional)
- 60 gr Queso feta o de cabra
- 3 cdas Aceite de oliva virgen extra
- 1 cda Vinagre de modena
- Sal y pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Enjuaga las espinacas con agua fría y déjalas escurrir. Colócalas como base en un bol grande o ensaladera.
- Lava las fresas y córtalas en rodajas o en cuartos, según tu preferencia. Añádelas sobre las espinacas.
- Si decides usar nueces o almendras, tóstralas ligeramente en una sartén sin aceite hasta que desprendan un aroma agradable. Añade a la ensalada.
- Desmenuza el queso feta o de cabra y esparce sobre las fresas y las espinacas
- En un pequeño cuenco, mezcla el aceite de oliva con el vinagre de modena, sal y pimienta. Bátelo bien hasta que emulsione y vierte sobre la ensalada justo antes de servir.
- Remueve suavemente la ensalada para que se integren bien todos los ingredientes y sirve inmediatamente.
Notas
- Siempre es preferible usar espinacas frescas en lugar de las congeladas, ya que estas últimas pueden soltar mucha agua y alterar la textura de la ensalada.
- Puedes agregar otros frutos rojos, como arándanos o moras, para dar un toque diferente y aún más antioxidantes.
- Si no cuentas con vinagre de modena, el vinagre de manzana también es una opción deliciosa y saludable.