Brownie sin Azúcar ni Harina para Diabéticos
Prueba este Brownie sin Azúcar ni Harina para Diabéticos, hecho sin harina convencional, que utiliza una mezcla de harina de avena y almendras el cual le dan un gran efecto y sabor, quedara húmedo y compacto a la vez. Lo más destacado es que es una variante saludable y sin azúcar.
Equipment
- 1 Horno
- 1 Bandeja para brownies
- 1 Fuentes para mezclar ingredientes
Ingredientes
- 70 gramos de chocolate negro sin azúcar
- 15 gramos de cacao en polvo sin azúcares añadidos.
- 100 gramos de mantequilla baja en grasa
- 3 unidades huevos L
- Endulzante según preferencia (yo usé 1 cucharada de sucralosa en polvo)
- 70 gramos harina de avena integral
- 30 gramos almendras molidas
- 50 gramos de nueces
Elaboración paso a paso
- En una cazuela a fuego medio, fundimos la mantequilla con el chocolate picado. Luego incorporamos el cacao en polvo y lo mezclamos adecuadamente. Dejamos atemperar.
- Mezclamos los huevos y el endulzante hasta lograr una consistencia espumosa.
- Añadimos el chocolate fundido y seguimos batiendo.
- Añadimos la harina de avena y la almendra triturada, y combinamos adecuadamente.
- Por último, añadimos las nueces bien picaditas.
- Preparamos un molde cuadrado o rectangular, ya sea forrándolo o untándolo con grasa, y depositamos la preparación en él.
- Con el horno ya calentado a 180º, cocinamos el brownie por 20-25 minutos. Es recomendable no exceder ese tiempo para evitar que se reseque. Dejaremos enfriar completamente sobre una rejilla. Cortamos en porciones y listo
Video
Notas
- Procura dejar enfriando el brownie para diabéticos por unos 15 minutos, esto permitirá de que asiente y mejore su textura. Si no cuentas con harina de avena integral, puedes procesar copos de avena integrales y crudos, triturándolos con la picadora hasta conseguir un polvito fino.
- El resultado final de este brownie sin azúcar ni harina dependerá de que respetes las cantidades de los ingredientes tal cual se muestra en la receta. Con la practica iras notando una mejoría de los resultados.