Muffins para Diabeticos de Avena y Manzana sin Azúcar

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Consejo de hoy
No olvides que los controles de glucosa se deben hacer en ayunas, solo en casos especiales se hace fuera de ese horario.

Hoy vamos a hacer unos deliciosos muffins de avena y manzana sin azúcar, los mejores muffins para diabeticos. Como siempre, adaptados a nuestro gusto y asi mantenernos en nuestra dieta y velar por nuestra salud.

La búsqueda de opciones saludables no debería comprometer el sabor, y menos aún cuando se trata de postres. Los Muffins para Diabeticos son el testimonio perfecto de que es posible combinar salud y sabor en un solo postre. Imagina disfrutar de un muffin jugoso, suave y delicioso sin tener que preocuparte por el azúcar. ¿Te parece un sueño? ¡Pues no lo es!

El mundo culinario es vasto y maravilloso, y para las personas con diabetes, hay una multitud de opciones deliciosas que esperan ser descubiertas. Si eres amante de los muffins y buscas una alternativa saludable, estás en el lugar correcto. ¡Acompáñanos en este viaje culinario y aprende a preparar los mejores muffins para diabeticos!

¿Porqué Preparar Muffins de Avena y Manzana?

La combinación de avena y manzana es más que simplemente deliciosa; es nutritiva y beneficios para la salud. La avena es conocida por su alto contenido de fibra, la cual ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, haciéndola una opción ideal para los diabéticos. Por su parte, la manzana, con su dulzura natural, aporta ese toque jugoso y dulce que nos encanta en un muffin, sin necesidad de añadir azúcares refinados. Los Muffins de Avena y Manzana no sólo son una deliciosa opción de postre o snack, sino que también son una alternativa nutritiva que apoya tu salud y bienestar.

Información Nutricional de Magdalenas de Avena y Manzana

Las Magdalenas de Avena y Manzana son una fuente rica de nutrientes esenciales. Primero, la avena es una excelente fuente de energía, gracias a sus carbohidratos complejos. Además, su contenido de fibra solubre ayuda a mejorar la digestión y a sentirnos saciados por más tiempo. La manzana, por su parte, es rica en antioxidantes y vitamina C. También aporta una buena cantidad de fibra, especialmente en su piel. Al combinar estos dos ingredientes, obtenemos un muffin que no solo es bajo en azúcares, sino también rico en nutrientes que benefician nuestra salud. Es importante siempre elegir ingredientes de calidad y, si es posible, optar por versiones orgánicas para obtener el máximo beneficio.

Errores Comunes al Preparar Cupcakes de Avena y Manzana

Preparar Cupcakes de Avena y Manzana puede parecer sencillo, pero hay algunos errores comunes que pueden afectar el resultado final. Uno de los más comunes es no tamizar los ingredientes secos. Al tamizar, se airean los ingredientes, resultando en muffins más esponjosos. Otro error frecuente es no mezclar adecuadamente los ingredientes húmedos y secos. Es esencial mezclar justo hasta que se integren para evitar muffins densos. Además, es crucial no excederse con la cantidad de manzana. Demasiada humedad puede hacer que se desmoronen o no se cocinen adecuadamente. Por último, respeta el tiempo de cocción. Un par de minutos puede hacer la diferencia entre un muffin jugoso y uno seco.

Como Preparar Muffins para Diabeticos

En esta receta de muffins para diabeticos utilizaremos avena en dos presentaciones, una que es harina de avena que no es otra cosa que la avena triturada en polvo, por otro lado tenemos a la avena integral entera, está sería avena en hojuelas. 

Para conseguir ambos te recomiendo comprar avena en hojuelas. Una parte trituralas en una licuadora, hasta hacerla polvo y la otra dejarla como tal.

Calorias de la Receta

Por cada 100 gramos de avena integral, se estima que contienen 380 kcal. Este alimento libera glucosa de manera gradual en la sangre, con un índice glucémico de 40, mientras que la versión en hojuelas puede llegar a ser incluso más bajo, hasta 20.

Este es un ingrediente que no elevaría la glucosa en sangre peligrosamente. La combinación entre avena y manzana es saludable, la canela además de sabor le impregna un aroma genial. La manzana al momento de hornear se queda con una textura blanda agradable todo queda delicioso.

Alternativas Saludables para los Ingredientes

Al preparar Muffins para Diabeticos, es fundamental elegir ingredientes que no solo sean deliciosos sino también beneficiosos para la salud. Aquí te presentamos algunas alternativas:

  • Edulcorantes naturales: En lugar de utilizar azúcares refinados, puedes optar por edulcorantes como la stevia, el eritritol o el xilitol. Estos no afectan los niveles de glucosa en la sangre, lo que los hace ideales para los muffins para diabéticos.
  • Harinas integrales: En lugar de usar harinas refinadas, opta por harinas integrales o incluso harina de almendras. Estas ofrecen más fibra y nutrientes.
  • Aceites saludables: En lugar de mantequilla, considera usar aceite de coco o de oliva. Estos aceites son ricos en grasas buenas que favorecen la salud cardíaca.

Consejos para Perfeccionar tus Muffins de Avena y Manzana

El secreto de un buen muffin radica no solo en los ingredientes, sino también en el proceso de preparación. A continuación, te ofrecemos algunos consejos para obtener Muffins de Avena y Manzana perfectos:

  • No sobre-mezcles: Una vez combinados los ingredientes secos y húmedos, mezcla lo justo para que se integren. Si mezclas demasiado, los muffins pueden quedar duros.
  • Utiliza ingredientes a temperatura ambiente: Esto ayuda a que se mezclen mejor y asegura una cocción uniforme.
  • Prueba con un palillo: Al final del tiempo de cocción, introduce un palillo en el centro del muffin. Si sale limpio, están listos. Si no, dales unos minutos más.

Versión Económica de Magdalenas de Avena y Manzana

Los Muffins para Diabeticos no tienen por qué ser costosos. Aquí te ofrecemos algunas ideas para preparar una versión económica de Magdalenas de Avena y Manzana:

  • Compra a granel: Adquirir ingredientes como la avena o las harinas a granel suele ser más económico que comprar paquetes pequeños.
  • Elige manzanas de temporada: Las frutas de temporada suelen ser más baratas y también más frescas.
  • Haz tu propia harina de avena: En lugar de comprar harina de avena, puedes hacerla en casa triturando la avena en un procesador de alimentos.

Estos Cupcakes de Avena y Manzana pueden adaptarse a cualquier presupuesto, y aún así, ofrecer un postre delicioso y saludable para aquellos que buscan cuidar su salud sin sacrificar el sabor.

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Muffins para Diabéticos de Avena y Manzana sin Azúcar

Juan Garcia
Quedaran muy esponjosos y los trocitos de manzana quedan blanditos tras hornear. Aprende a preparar estos muffins para diabeticos, muffins de avena y manzana. Magdalenas o Cupcakes sin Azúcar.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 10
Calorías 180 kcal

Equipment

  • 1 Horno Convencional
  • Moldes para Muffins
  • 1 Fuentes
  • 2 Cubiertos
  • Bandeja para hornear

Ingredientes
  

  • 80 gramos copos de avena integrales
  • 200 ml leche desnatada o vegetal
  • 75 ml aceite de coco o mantequilla baja en grasa
  • 10 gr sucralosa (o edulcorante al gusto)
  • 2 unidades huevos L
  • 180 gramos harina de avena integral
  • 16 gramos levadura en polvo (polvos de hornear)
  • Canela al gusto
  • 100 gramos de manzana en dados

Elaboración paso a paso
 

  • En un recipiente pequeño, combinamos la leche con el aceite de coco o la mantequilla derretida, y mezclamos adecuadamente. Agregamos los copos de avena y los dejamos hidratar durante media hora. En un recipiente diferente, mezclamos los huevos y el endulzante hasta que su volumen se duplique. Dado que la preparación es rápida, podemos comenzar a precalentar el horno a 180º.
  • Incorporamos la combinación de copos de avena y mezclamos. Cernimos juntos la harina y la levadura y las vamos agregando gradualmente, continuando con el batido.
  • Finalmente, incorporamos la manzana picada y con una espátula, la distribuimos uniformemente por toda la preparación.
  • Distribuimos la preparación en moldes para muffins, con las cápsulas ya colocadas (yo uso 2 por molde). Para facilitar el proceso, puedes trasladar la mezcla a una jarra o usar dos cucharas para colocarla.
  • Cocinamos a 180º.en el horno, por aproximadamente 35 minutos, utilizando calor tanto superior como inferior, hasta que observemos que toman un color dorado.
  • Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla, con esto habríamos terminado y estaríamos listos para degustar.

Video

Notas

Para conservarlos podrías ponerlos en una caja metálica cerrada, Los muffins para diabeticos te podrían durar 3 días. Las variedades de manzanas menos azucares son las verdes, como la Golden o la Grammy Smith.
Es importante cumplir con dejar enfriar tus muffins de avena y manzana sobre una rejilla, caso contrario si no se enfrían correctamente se acumulara humedad quedándose secos y duras en medio día.
Respeta las cantidades y proporciones de ingredientes para tus magdalenas o cupcakes de avena y manzana, caso contrario el resultado final no será como esperas.
 
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Como Enfriar tus Muffins de Avena y Manzana

Así como el pan o cualquier queque, nuestros muffins para diabeticos necesitata el tiempo necesario para enfriar progresivamente y así quedar perfectos. Si hay un cambio brusco de temperatura para enfriar, estos podrías desinflarse y quedar extraños, su esponjosidad se vería gravemente afectada. Una vez que estén fríos recién puedes llevarlos al frigider para conservar.

Al momento de servir puedes acompañarlo con mermelada de fresas para diabéticos. Puedes dejarlos enfriar sobre una rejilla. 

Como Servir Muffins para Diabeticos con Estilo

Servir Muffins para Diabéticos no tiene por qué ser una tarea monótona. Hay muchas formas creativas de presentar estos deliciosos bocados de una manera elegante y apetitosa. Para empezar, puedes optar por moldes para muffins de diferentes formas y tamaños. También puedes decorar el plato con rodajas finas de manzana, un poco de canela espolvoreada o incluso algunas hojas de menta fresca para un toque refrescante. Un buen truco es calentar ligeramente los muffins antes de servir; esto realzará su aroma y sabor, haciendo que sean irresistibles. Finalmente, acompaña tus Muffins de Avena y Manzana con una bebida fresca, como té verde o una infusión de hierbas, y tendrás el escenario perfecto para disfrutar.

Orígenes o Evolución Histórica de los Muffins

Los muffins, en su versión original, tienen sus raíces en Europa, específicamente en el Reino Unido. Eran muy diferentes de los muffins esponjosos y dulces que conocemos hoy en día. En sus primeras versiones, se asemejaban más a un panecillo. Fue en Estados Unidos donde los muffins adquirieron popularidad y evolucionaron hacia su forma actual. Con la llegada de la revolución industrial y el acceso a hornos más avanzados, los muffins se transformaron en un alimento esponjoso y dulce, ideal para el desayuno o la merienda. Sin embargo, en la búsqueda de opciones más saludables, y con el aumento de las enfermedades relacionadas con el azúcar, surgieron los Muffins para Diabeticos. Estas versiones, como las Magdalenas de Avena y Manzana o los Cupcakes de Avena y Manzana, ofrecen una alternativa saludable sin comprometer el sabor.

Cómo Preparar Muffins más Rápido

Si estás corto de tiempo pero aún así deseas disfrutar de unos deliciosos Muffins para Diabeticos, aquí te dejamos algunos consejos para acelerar el proceso:

  1. Ingredientes a mano: Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano antes de empezar. Esto te ahorrará tiempo buscando y midiendo en medio de la preparación.
  2. Pre-calienta el horno: Mientras organizas y mezclas los ingredientes, pre-calienta el horno. De esta manera, en cuanto tu masa esté lista, puedes empezar a hornear inmediatamente.
  3. Usa un procesador de alimentos: Mezclar los ingredientes en un procesador puede ser mucho más rápido que hacerlo a mano, especialmente si estás preparando una gran cantidad.
  4. Opta por moldes más pequeños: Si utilizas moldes para mini muffins en lugar de los tradicionales, se cocinarán más rápido debido a su tamaño reducido. Además, resultan en bocados ideales para servir en fiestas o eventos.

Con estos trucos, podrás disfrutar de tus Muffins para Diabeticos en menos tiempo y sin comprometer su sabor y textura.

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