En esta receta haremos un delicioso helado para diabeticos a base de cerezas sin azucar, hecho para diabeticos. No hay nada más delicioso que un refrescante helado saludable en un día de calor.
Una de las cosas geniales de los helados es que puedes guardarlos en la nevera y te durarán por largo tiempo, solo requieren que los prepares una vez
Indice Glucemico y Kcal del Helado para Diabeticos de Cereza
La cereza es una de las frutas aliadas para las dietas o recetas para diabéticos, cuenta con un índice glucémico de 22, siendo adecuada para evitar picos excesivos de glucosa tras su consumo. Es así que media taza de cerezas sería una adecuada opción de consumo para un diabético.
Cada 100 gramos de cerezas contiene una carga calórica de 50 kcal, realmente bajo. En esta receta prepararemos aproximadamente 650 gr de helado de cereza, casa bola de helados contiene aproximadamente 60 gramos, por ende lograremos hacer cerca de 10 bolas de helado.
Utilizaremos Yogurt griego como ingrediente por lo cual la mezcla final tendrá un aproximado de 74kcal de carga calórica por cada bola de helado
Cómo servir este Helado para Diabeticos
Al momento de servir, te recomiendo designar 2 bolas de este helado para diabeticos de cereza para cada persona.
Puedes adicional alguna fruta apta para diabéticos, picada para potencia aún más los sabores. Algunos lo acompañan el helado con algún pastelillo, en nuestro caso podrías adicionar una rebanada de pan para diabéticos de nuestro blog, pero en este caso ya no serviría dos bolas sino una.
Recuerda que en primera instancia o al primer intento puede ser que el helado te salga con algun defecto, todo depende de la practica y es ahi donde encontraras que hay ingredientes o cantidades que podrias variar para mejorar el resultado. Esta receta combina bien con alguna fruta citrica.
Receta de Helado de Cerezas para Diabeticos sin Azucar
Equipment
- 1 Frigider
- 1 Ollas
- 1 Fuente para la Fruta
- 1 Cucharas
- 1 Recipiente de plastico o metal para congelar el helado
- 1 Cuchillos
- 1 Extractor de bolas de helado
Ingredientes
- 230 gramos de cerezas
- 150 ml de agua hervida
- 200 ml de nata para montar
- 250 ml de yogurt sin azúcar de cualquier sabor
- 1 cda de stevia cucharada grande
Elaboración paso a paso
- Limpiamos las cerezas y procedemos a deshuezarlas y cortarlas en trozos pequeños.
- En una fuente, colocamos las cerezas, añadimos agua, stevia y mezclamos bien y cuidadosamente. Procedemos a calentarlo en la cocina en una olla, a fuego regular, esperando hasta que estén blandas, por un aproximado de 5 a 10min.
- Escurrimos las cerezas y las separamos. Procedemos a preparar aparte la nata de montar, que este semipreparada. Añadimos el yogurt y movemos, se recomienda usar una espatula para mezclarlo mejor.
- Finalmente añadimos a la mezcla las cerezas y mezclamos con cuidado, ponemos la mezcla final en un recipiente de platico o metal. Procedemos a ponerlo en la congeladora, por unas 3 horas, moviendo lo cada 30 min para que sea cremoso al final.
- Al momento de servir los sacamos por unos 15 min para que esté blando y se pueda servir fácilmente.
Notas
Propiedades de las Cerezas
Aunque es una fruta, las cerezas tienen interesantes propiedades y beneficios sobre el cuerpo humano. Desde la antigüedad está fruta se usaba como depurativo intestinal contrarrestando el estreñimiento, como poderoso antioxidante, combate la inflamación muscular y contiene melatonina, Un potente antioxidante que ayuda a controlar la frecuencia cardíaca y los patrones de descanso.
Las cerezas con muy recomendadas para preservar la memoria. Se recomienda consumir está fruta lo más madura posible ya que es en ese estado en el que tiene sus nutrientes más concentrados.
Domina la Receta de Helados de Cerezas
Para conseguir cremocidad mientras se congela el helado, se debe ir moviendo cada 30 o 40 minutos, cosa que se vuelve blando. Puedes adicionar frutas citricas o de la misma categoria tales como fresas, ciruelas, arandanos etc. Si pudiste hacer esta receta, procura compartirnos tu experiencia y consejos, ayudaria mucho a la comunidad .
